Profiteroles ou Chouquettes

Ingredientes:

• 250 ml de água
• 60 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal
• 40 gramas de açúcar
• 150 gramas de farinha
• 4 ovos

Confeção:

Num tacho junta-se a água, a manteiga, o sal e o açúcar e põe-se ao lume até a manteiga derreter.

Retirem do lume e acrescentem a farinha de uma só vez. Mexam com uma colher de pau até formar uma bola em volta da colher.

Voltem a pôr ao lume entre dois a três minutos para secar a massa . Tem de se mexer sempre para ficar como na foto abaixo.

Retirem do lume. Deixem arrefecer pelo menos 15 minutos.

Acrescentem 3/4 ovos, um a um. Só depois do 1º ser bem absorvido se deve acrescentar o 2º e depois o 3º, o 4º só se põe se a massa estiver muito dura. (Eu bato o ovo e ponho sempre metade).

Num tabuleiro untado com manteiga ou com papel vegetal, com um saco de pasteleiro fazem-se montes de massa. Polvilha com açúcar para chouquettes se quiserem (normalmente faço meia dose com o açúcar e o resto recheio).

Vai ao forno (pré-aquecido a 150º) durante 20 minutos.

Não abrir o forno!

Só 2 minutos antes do fim, coloquem a colher de pau de modo a abrir um pouco o forno.

Deixem arrefecer em cima de uma grelha.

Por fim recheiem a gosto, eu recheei alguns com chocolate, outros com doce de morango e outros simples com a açúcar para choquettes.

Bom apetite!!!

Ideias alternativas

Olá!

Há muito que não apareço eu sei.

Mas tudo tem uma justificação e esta é das boas!

Quero mudar o meu estilo de vida e por isso não posso comer todas aquelas coisas que tanto gosto de cozinhar, por isso estou no período de adaptação a tentar conciliar as duas coisas, não deixando de cozinhar o que mais gosto apesar de não poder comer como antes...

Assim sendo deixo-vos algumas sugestões mais saudáveis e muito mais simples de fazer para quem não tem muito à-vontade na cozinha.

1 Kiwi, pão com doce de morango sem açúcar e queijo fresco!

Simplesmente delicioso, nunca pensei que doce com queijo fresco fosse tão bom!!!

Iogurte de morango magro com meia banana, sementes de girassol e flocos de aveia.

Em breve haverá mais receitinhas doces :D

Chocolates!!

Na época de Natal que tal fazerem vocês mesmos os chocolates que vão servir e oferecer à vossa família?
Deixo-vos aqui uma sugestão simples, rápida e saborosa de o fazerem.

Ingredientes:

• 100 gramas de chocolate culinária, preto, branco ou de leite (nunca vi de leite à venda mas já me disseram que existe);
• Nozes, avelã, amêndoa, passas;

Confeção:

Derreter o chocolate em banho-maria.

Picar as nozes ou o ingrediente que quiserem.

Misturem as nozes com o chocolate derretido e vertam para uma forma de silicone (estas formas encontram-se à venda em qualquer loja asiática ou em superfícies comerciais).

Levem ao congelador durante 15 minutos e fica pronto a desenformar.

Nota: Caso utilizem chocolate negro podem acrescentar um pouco de açúcar em pó para se tornar mais doce.
Se quiserem não juntem nada e façam chocolates simples.

Bom apetite!

Bolo de Cenoura :D

Ingredientes:

• 100 gr. de farinha;
• 400 gr. de cenoura;
• 250 a 300 gr. de açúcar;
• 1 colher chá de fermento;
• 4 ovos.

Preparação:

Coza a cenoura e passe-a pelo passador, depois junte o açúcar e quando já não estiver quente junte os ovos um a um e por fim a farinha e o fermento.

Unte uma forma com buraco para cozer mais depressa. Ponha no forno cerca de 25 minutos a 180º.

Nota: A quantia do açúcar pode variar consoante o gosto, por norma ponho a menor quantia possível tendo em conta que a cenoura é doce por si só.

Bom apetite! :p

"Gelado" ou doce de bolacha

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas;
• 2 pacotes de bolacha maria;
• 1 lata de leite condensado das pequenas;
• 1 pitada de sal;
• Casca de limão.

Dica: Antes de começar a confeccionar coloque as natas no congelador durante duas horas e o leite condensado no frigorífico.

Preparação:

Triture as bolachas o mais que puder e armazene.

Bata as natas com uma pitada de sal e a casca de limão até ficarem muito bem batidas. De seguida adicione a lata de leite condensado e bata até se envolver com as natas.

Numa taça ponha uma camada de bolachas e por cima as natas, repita o procedimento até acabar as natas, coloque por cima uma fina camada de bolacha triturada.

Ponha no frigorífico cerca de 4 horas e está pronto a servir.

Importante: Não se esqueça de tirar a casca de limão das natas antes de começar a colocar na taça com as bolachas.

Bom apetite :D

Salame!!

Ingredientes:

• 1 embalagem de chocolate em pó
• 2 pacotes de bolacha maria
• 2 colheres de manteiga/margarina
• 1 cálice vinho do Porto
• raspas de um limão
• 800 gr. de açúcar
• leite q.b.

Preparação:

Parta as bolachas em bocadinhos numa pequena bacia. Faça um buraco no meio das bolachas e coloque o açúcar, o chocolate e o vinho do Porto. Raspar um limão pequeno.

Levar ao lume o leite com a manteiga e deixar derreter.

De seguida junte o preparado às bolachas, misture tudo muito bem com as mãos energicamente.

Se a "massa" ficar muito mole acrescente-lhe mais bolachas, se ficar muito rijo coloque mais leite.

Agora precisa de papel de alumínio, coloque a "massa" no centro do papel e vá espalhando com uma colher de modo a fazer um chouriço, enrole o papel de alumínio e coloque no frigorífico por cerca de 3 horas.

Bom apetite ;)

Um simples pão de ló... ou... um bolo de aniversário :)

Boa noite, deixo-vos aqui uma receita que fiz recentemente, a base é um pão-de-ló simples, mas com alguma imprevisibilidade se consegue um bolo de aniversário :)

Ingredientes:

• 6 ovos (7 se forem pequenos)
• 350gr. de açúcar
• 225gr. de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1 laranja
• 1 casca de limão
• sal q.b.

Para decorar e rechear:

• 1 tablete de chocolate de culinária
• 1 colher de sopa de margarina
• leite q.b.
• raspas de chocolate
• 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e uma casca de limão. De seguida junte o açúcar às gemas e bata bem até obter uma cor amarela clara. Adicione as claras em castelo, a farinha e o fermento alternadamente e misture com uma colher de pau. Se quiser dar sabor ao bolo acrescente-lhe um iogurte de aroma ou sumo de laranja.

Unte um forma redonda com margarina e farinha.

Leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 180º. Verifique se o bolo está cozido espetando um palito, se vier massa agarrada coloque o bolo mais um pouco no forno.

Quando estiver cozido desenforme o bolo e espere que arrefeça. Enquanto isso derreta o chocolate com a margarina, açúcar e um pouco de leite em banho-maria.

Corte o bolo a meio na horizontal de modo a obter duas bases, recheie com o chocolate a base do bolo, coloque a outra parte do bolo no sitio e cubra com o restante chocolate e decore com raspas de chocolate ou algo que prefira.

Boas experiências :)