terça-feira, 18 de novembro de 2014

Massa colorida

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • milho q.b.
  • pimento vermelho q.b.
  • 150gr. massa espiral (opcional)
  • lata pequena de atum 
  • 1 ou 2 fatias de fiambre fino

Confecção: 

 Coze a massa num tacho com água até tapar a massa e um pouco de sal. (Demora cerca de 15 minutos a cozer por isso aproveita e prepara agora os outros ingredientes).
Lava bem o milho, seja ele de lata ou congelado, escorre bem o atum. Corta diretamente o pimento em pequeno pedação assim como o fiambre para a frigideira, coloca um pouco de azeite ou óleo para fritar os ingredientes.
Salteia um pouco o fiambre e o pimento e de seguida junta o atum e deixa este secar um pouco, vai mexendo para não queimar.
Junta os ovos e mexe tudo muito bem, de seguida junta a massa e aguarda até o ovo cozer (vai mexendo).
Com o fogão já apagado junta o milho e mexe bem.

Está feito!
Simples e em 20 minutos tens uma deliciosa refeição! ;)


Sugestão: Adiciona cebola ao preparado logo no ínicio com o pimento e o fiambre.

Bom apetite!

Crepes!

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 chávena e meia de leite
  • óleo ou margarina q.b.
1 chávena de farinha

Confeção:

Num copo alto (daqueles que vêm com o varinha mágica) ou medidor bater bem o ovo. Em seguida juntar um pouco de farinha e misturar bem, alternadamente juntar o leite e a farinha mexendo sempre bem de modo a não encaroçar.

Agora é hora de ligar o fogão e untar a maior frigideira anti-aderente aí de casa.
Deixar aquecer um bocadinho e colocar uma pequena porção do preparado rodando a frigideira para a massa cobrir o fundo, se precisarem auxiliem-se com uma espátula ou uma colher.
Assim que a massa começa a soltar-se nas pontas está na hora de virar, podem fazer com os dedos ou com a ajuda de uma espátula.

Atenção: Cozinhem os crepes sozinhos na cozinha caso contrário quando acabarem de cozinhar a massa, não sobrará crepes para provarem!


Recheiem-nos a gosto, com nutela, compota, mel, gelado, sejam criativos!
Podem enrolá-los, fazer um envelope ou simplesmente dobrarem a meio, usem a vossa imaginação na hora de os apresentar! :D

Resultado do fim da massa: coração humano.

Sugestão de apresentação ;)

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Biscoitos de limão

Ingredientes:


  • 120 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 250 gramas de farinha (para bolos com fermento)

Confeção:

Bater muito bem os ovos com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremosa e aumentar de volume.
Juntar a farinha pouco a pouco, envolvendo de cima para baixo com uma colher de pau.

Coloquem pequenos montinhos (porção de uma colher de sobremesa), num tabuleiro forrado com papel vegetal previamente untado.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º até dourarem (aproximadamente 10 minutos).

Atenção: Não deixem secar muito no forno.

Depois é só desenformar e deixar arrefecer.


Fácil não é? Agora é só experimentarem!
Bom apetite e boas experiências :)




quinta-feira, 27 de março de 2014

Profiteroles ou Chouquettes

Ingredientes:


  • 250 ml de água
  • 60 gramas de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 40 gramas de açúcar
  • 150 gramas de farinha
  • 4 ovos

Confeção:
Num tacho junta-se a água, a manteiga, o sal e o açúcar e põe-se ao lume até a manteiga derreter.
Retirem do lume e acrescentem a farinha de uma só vez. Mexam com uma colher de pau até formar uma bola em volta da colher.
Voltem a pôr ao lume entre dois a três minutos para secar a massa . Tem de se mexer sempre para ficar como na foto abaixo.


Retirem do lume. Deixem arrefecer pelo menos 15 minutos.
Acrescentem 3/4 ovos, um a um. Só depois do 1º ser bem absorvido se deve acrescentar o 2º e depois o 3º, o 4º só se põe se a massa estiver muito dura. (Eu bato o ovo e ponho sempre metade).
Num tabuleiro untado com manteiga ou com papel vegetal, com um saco de pasteleiro fazem-se montes de massa. Polvilha com açúcar para chouquettes se quiserem (normalmente faço meia dose com o açúcar e o resto recheio).

Vai ao forno (pré-aquecido a 150º) durante 20 minutos.

Não abrir o forno!
Só 2 minutos antes do fim, coloquem a colher de pau de modo a abrir um pouco o forno.

Deixem arrefecer em cima de uma grelha.

Por fim recheiem a gosto, eu recheei alguns com chocolate, outros com doce de morango e outros simples com a açúcar para choquettes.


Bom apetite!!!

domingo, 23 de março de 2014

Ideias alternativas

Olá!

Há muito que não apareço eu sei.
Mas tudo tem uma justificação e esta é das boas!

Quero mudar o meu estilo de vida e por isso não posso comer todas aquelas coisas que tanto gosto de cozinhar, por isso estou no período de adaptação a tentar conciliar as duas coisas, não deixando de cozinhar o que mais gosto apesar de não poder comer como antes...

Assim sendo deixo-vos algumas sugestões mais saudáveis e muito mais simples de fazer para quem não tem muito à-vontade na cozinha.


1 Kiwi, pão com doce de morango sem açúcar e queijo fresco!
Simplesmente delicioso, nunca pensei que doce com queijo fresco fosse tão bom!!!



Iogurte de morango magro com meia banana, sementes de girassol e flocos de aveia.



Em breve haverá mais receitinhas doces :D




quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Chocolates!!

Na época de Natal que tal fazerem vocês mesmos os chocolates que vão servir e oferecer à vossa família?
Deixo-vos aqui uma sugestão simples, rápida e saborosa de o fazerem.

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate culinária, preto, branco ou de leite (nunca vi de leite à venda mas já me disseram que existe);
  • Nozes, avelã, amêndoa, passas;

Confeção:
Derreter o chocolate em banho-maria.
Picar as nozes ou o ingrediente que quiserem.
Misturem as nozes com o chocolate derretido e vertam para uma forma de silicone (estas formas encontram-se à venda em qualquer loja asiática ou em superfícies comerciais).
Levem ao congelador durante 15 minutos e fica pronto a desenformar.

Nota: Caso utilizem chocolate negro podem acrescentar um pouco de açúcar em pó para se tornar mais doce.
Se quiserem não juntem nada e façam chocolates simples.

Bom apetite!

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Bolo de Cenoura :D

Ingredientes:


  • 100 gr. de farinha;
  • 400 gr. de cenoura;
  • 250 a 300 gr. de açúcar;
  • 1 colher chá de fermento;
  • 4 ovos.
Preparação:
Coza a cenoura e passe-a pelo passador, depois junte o açúcar e quando já não estiver quente junte os ovos um a um e por fim a farinha e o fermento.
Unte uma forma com buraco para cozer mais depressa. Ponha no forno cerca de 25 minutos a 180º.

Nota: A quantia do açúcar pode variar consoante o gosto, por norma ponho a menor quantia possível tendo em conta que a cenoura é doce por si só.

Bom apetite! :p

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