Massa colorida

Ingredientes:

• 2 ovos
• milho q.b.
• pimento vermelho q.b.
• 150gr. massa espiral (opcional)
• lata pequena de atum 
• 1 ou 2 fatias de fiambre fino

Confecção: 

 Coze a massa num tacho com água até tapar a massa e um pouco de sal. (Demora cerca de 15 minutos a cozer por isso aproveita e prepara agora os outros ingredientes).
Lava bem o milho, seja ele de lata ou congelado, escorre bem o atum. Corta diretamente o pimento em pequeno pedação assim como o fiambre para a frigideira, coloca um pouco de azeite ou óleo para fritar os ingredientes.

Salteia um pouco o fiambre e o pimento e de seguida junta o atum e deixa este secar um pouco, vai mexendo para não queimar.
Junta os ovos e mexe tudo muito bem, de seguida junta a massa e aguarda até o ovo cozer (vai mexendo).
Com o fogão já apagado junta o milho e mexe bem.

Está feito!
Simples e em 20 minutos tens uma deliciosa refeição! ;)

Sugestão: Adiciona cebola ao preparado logo no ínicio com o pimento e o fiambre.

Bom apetite!

Crepes!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 chávena e meia de leite
• óleo ou margarina q.b.

1 chávena de farinha

Confeção:

Num copo alto (daqueles que vêm com o varinha mágica) ou medidor bater bem o ovo. Em seguida juntar um pouco de farinha e misturar bem, alternadamente juntar o leite e a farinha mexendo sempre bem de modo a não encaroçar.

Agora é hora de ligar o fogão e untar a maior frigideira anti-aderente aí de casa.
Deixar aquecer um bocadinho e colocar uma pequena porção do preparado rodando a frigideira para a massa cobrir o fundo, se precisarem auxiliem-se com uma espátula ou uma colher.
Assim que a massa começa a soltar-se nas pontas está na hora de virar, podem fazer com os dedos ou com a ajuda de uma espátula.

Atenção: Cozinhem os crepes sozinhos na cozinha caso contrário quando acabarem de cozinhar a massa, não sobrará crepes para provarem!


Recheiem-nos a gosto, com nutela, compota, mel, gelado, sejam criativos!
Podem enrolá-los, fazer um envelope ou simplesmente dobrarem a meio, usem a vossa imaginação na hora de os apresentar! :D

Resultado do fim da massa: coração humano.

Sugestão de apresentação ;)

Biscoitos de limão

Ingredientes:

• 120 gramas de açúcar
• 2 ovos
• raspa de 1 limão
• 250 gramas de farinha (para bolos com fermento)

Confeção:

Bater muito bem os ovos com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremosa e aumentar de volume.
Juntar a farinha pouco a pouco, envolvendo de cima para baixo com uma colher de pau.

Coloquem pequenos montinhos (porção de uma colher de sobremesa), num tabuleiro forrado com papel vegetal previamente untado.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º até dourarem (aproximadamente 10 minutos).

Atenção: Não deixem secar muito no forno.

Depois é só desenformar e deixar arrefecer.

Fácil não é? Agora é só experimentarem!
Bom apetite e boas experiências :)

Profiteroles ou Chouquettes

Ingredientes:

• 250 ml de água
• 60 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal
• 40 gramas de açúcar
• 150 gramas de farinha
• 4 ovos

Confeção:

Num tacho junta-se a água, a manteiga, o sal e o açúcar e põe-se ao lume até a manteiga derreter.

Retirem do lume e acrescentem a farinha de uma só vez. Mexam com uma colher de pau até formar uma bola em volta da colher.

Voltem a pôr ao lume entre dois a três minutos para secar a massa . Tem de se mexer sempre para ficar como na foto abaixo.

Retirem do lume. Deixem arrefecer pelo menos 15 minutos.

Acrescentem 3/4 ovos, um a um. Só depois do 1º ser bem absorvido se deve acrescentar o 2º e depois o 3º, o 4º só se põe se a massa estiver muito dura. (Eu bato o ovo e ponho sempre metade).

Num tabuleiro untado com manteiga ou com papel vegetal, com um saco de pasteleiro fazem-se montes de massa. Polvilha com açúcar para chouquettes se quiserem (normalmente faço meia dose com o açúcar e o resto recheio).

Vai ao forno (pré-aquecido a 150º) durante 20 minutos.

Não abrir o forno!

Só 2 minutos antes do fim, coloquem a colher de pau de modo a abrir um pouco o forno.

Deixem arrefecer em cima de uma grelha.

Por fim recheiem a gosto, eu recheei alguns com chocolate, outros com doce de morango e outros simples com a açúcar para choquettes.

Bom apetite!!!

Ideias alternativas

Olá!

Há muito que não apareço eu sei.

Mas tudo tem uma justificação e esta é das boas!

Quero mudar o meu estilo de vida e por isso não posso comer todas aquelas coisas que tanto gosto de cozinhar, por isso estou no período de adaptação a tentar conciliar as duas coisas, não deixando de cozinhar o que mais gosto apesar de não poder comer como antes...

Assim sendo deixo-vos algumas sugestões mais saudáveis e muito mais simples de fazer para quem não tem muito à-vontade na cozinha.

1 Kiwi, pão com doce de morango sem açúcar e queijo fresco!

Simplesmente delicioso, nunca pensei que doce com queijo fresco fosse tão bom!!!

Iogurte de morango magro com meia banana, sementes de girassol e flocos de aveia.

Em breve haverá mais receitinhas doces :D

Chocolates!!

Na época de Natal que tal fazerem vocês mesmos os chocolates que vão servir e oferecer à vossa família?
Deixo-vos aqui uma sugestão simples, rápida e saborosa de o fazerem.

Ingredientes:

• 100 gramas de chocolate culinária, preto, branco ou de leite (nunca vi de leite à venda mas já me disseram que existe);
• Nozes, avelã, amêndoa, passas;

Confeção:

Derreter o chocolate em banho-maria.

Picar as nozes ou o ingrediente que quiserem.

Misturem as nozes com o chocolate derretido e vertam para uma forma de silicone (estas formas encontram-se à venda em qualquer loja asiática ou em superfícies comerciais).

Levem ao congelador durante 15 minutos e fica pronto a desenformar.

Nota: Caso utilizem chocolate negro podem acrescentar um pouco de açúcar em pó para se tornar mais doce.
Se quiserem não juntem nada e façam chocolates simples.

Bom apetite!

Bolo de Cenoura :D

Ingredientes:

• 100 gr. de farinha;
• 400 gr. de cenoura;
• 250 a 300 gr. de açúcar;
• 1 colher chá de fermento;
• 4 ovos.

Preparação:

Coza a cenoura e passe-a pelo passador, depois junte o açúcar e quando já não estiver quente junte os ovos um a um e por fim a farinha e o fermento.

Unte uma forma com buraco para cozer mais depressa. Ponha no forno cerca de 25 minutos a 180º.

Nota: A quantia do açúcar pode variar consoante o gosto, por norma ponho a menor quantia possível tendo em conta que a cenoura é doce por si só.

Bom apetite! :p

"Gelado" ou doce de bolacha

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas;
• 2 pacotes de bolacha maria;
• 1 lata de leite condensado das pequenas;
• 1 pitada de sal;
• Casca de limão.

Dica: Antes de começar a confeccionar coloque as natas no congelador durante duas horas e o leite condensado no frigorífico.

Preparação:

Triture as bolachas o mais que puder e armazene.

Bata as natas com uma pitada de sal e a casca de limão até ficarem muito bem batidas. De seguida adicione a lata de leite condensado e bata até se envolver com as natas.

Numa taça ponha uma camada de bolachas e por cima as natas, repita o procedimento até acabar as natas, coloque por cima uma fina camada de bolacha triturada.

Ponha no frigorífico cerca de 4 horas e está pronto a servir.

Importante: Não se esqueça de tirar a casca de limão das natas antes de começar a colocar na taça com as bolachas.

Bom apetite :D

Salame!!

Ingredientes:

• 1 embalagem de chocolate em pó
• 2 pacotes de bolacha maria
• 2 colheres de manteiga/margarina
• 1 cálice vinho do Porto
• raspas de um limão
• 800 gr. de açúcar
• leite q.b.

Preparação:

Parta as bolachas em bocadinhos numa pequena bacia. Faça um buraco no meio das bolachas e coloque o açúcar, o chocolate e o vinho do Porto. Raspar um limão pequeno.

Levar ao lume o leite com a manteiga e deixar derreter.

De seguida junte o preparado às bolachas, misture tudo muito bem com as mãos energicamente.

Se a "massa" ficar muito mole acrescente-lhe mais bolachas, se ficar muito rijo coloque mais leite.

Agora precisa de papel de alumínio, coloque a "massa" no centro do papel e vá espalhando com uma colher de modo a fazer um chouriço, enrole o papel de alumínio e coloque no frigorífico por cerca de 3 horas.

Bom apetite ;)

Um simples pão de ló... ou... um bolo de aniversário :)

Boa noite, deixo-vos aqui uma receita que fiz recentemente, a base é um pão-de-ló simples, mas com alguma imprevisibilidade se consegue um bolo de aniversário :)

Ingredientes:

• 6 ovos (7 se forem pequenos)
• 350gr. de açúcar
• 225gr. de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1 laranja
• 1 casca de limão
• sal q.b.

Para decorar e rechear:

• 1 tablete de chocolate de culinária
• 1 colher de sopa de margarina
• leite q.b.
• raspas de chocolate
• 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e uma casca de limão. De seguida junte o açúcar às gemas e bata bem até obter uma cor amarela clara. Adicione as claras em castelo, a farinha e o fermento alternadamente e misture com uma colher de pau. Se quiser dar sabor ao bolo acrescente-lhe um iogurte de aroma ou sumo de laranja.

Unte um forma redonda com margarina e farinha.

Leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 180º. Verifique se o bolo está cozido espetando um palito, se vier massa agarrada coloque o bolo mais um pouco no forno.

Quando estiver cozido desenforme o bolo e espere que arrefeça. Enquanto isso derreta o chocolate com a margarina, açúcar e um pouco de leite em banho-maria.

Corte o bolo a meio na horizontal de modo a obter duas bases, recheie com o chocolate a base do bolo, coloque a outra parte do bolo no sitio e cubra com o restante chocolate e decore com raspas de chocolate ou algo que prefira.

Boas experiências :)

Tarte de "Pastel de Nata"

Ingredientes:

• 0,5 L. de leite
• 275 Gr. de açúcar
• 35 Gr. farinha sem fermentou ou farinha maizena
• Sal q.b.
• Margarina q.b. (1 colher de sopa)
• 5 gemas
• 1 ovo
• 1 embalagem de massa folhada pronta a desenrolar

Preparação:

Retire a massa folhada do frigorífico reserve.

Coloque o leite com a margarina ao lume.

Misture a farinha, o açúcar e o sal numa taça à parte. Quando o leite ferver adicione a mistura anterior energeticamente. Retire do lume e deixar arrefecer um pouco. Adicione o ovo e as gemas, aromatize com limão.

Desenrole a massa folhada e recorte os excedentes de papel vegetal, coloque a massa numa tarteira ou numa forma baixa redonda sem retirar o papel vegetal. Por fim coloque o recheio na tarteira e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos a 180º. Se gostar da tarte mais queimada deixe mais alguns minutos.

A tarte fica pronta, é só desenformar e colocar num prato, deixe arrefecer e sirva com canela :)

O que podem encontrar por aqui...

Bem, depois de muitas hesitações lá me decidi a partilhar as minhas receitas.

Não sou uma cozinheira nata, mas esforço-me para lá chegar. Em todos os meus cozinhados tento cortar nas gorduras o mais possível.

Espero que gostem :)